今天上午，饮食服务中心主任赵安仁主持召开了上合青岛峰会期间食堂安全稳定工作专题会议。副院长张云生出席会议，饮食服务中心全体教职工，各公司经理参加了会议。

张院长对上合组织峰会期间食堂安全稳定工作提出具体要求：

一、认清形势，高度重视，扎扎实实落实各项工作和责任，确保不出任何问题。上合青岛峰会期间，恰逢夏季到来，各公司尤其要高度重视和落实饮食安全工作。

二、各公司要加强管理，尤其要加强窗口及从业人员管理。各公司每周至少开一次全体从业人员大会，要全面掌握从业人员经营状况和思想动态，切实加强对从业人员的教育、培训，并将会议培训等相关情况存档备案。

三、严格落实采购管理制度，严把食品采购关。落实索证索票制度，保证食材新鲜，要从源头杜绝变质、过期、发霉等食品流入餐厅。

四、加强日常检查考核力度。各项检查工作要扎实、细致、有效，对检查中发现的问题及时处理，加大考核力度，考核结果和风险保证金直接挂钩。

五、服从领导、听从管理，搞好团结。各公司要提高认识，端正态度，切实贯彻落实学校的各项规定和要求。同时搞好团结，齐心全力保障伙食工作。

赵安仁同志通报了近期舆情，并结合校内外舆情分析了当前安全稳定工作形势，指出了我校食堂管理中存在的问题和隐患。赵安仁同志对上合青岛峰会期间食堂工作作出明确安排：

一、上合青岛峰会期间，各公司要把食堂安全稳定作为首要政治任务，抓实抓好。任何公司和个人不能抱有一丝侥幸，不允许出现一点意外。

二、成立上合青岛峰会食堂安全稳定工作小组。赵安仁任组长，孙海刚同志任副组长，成员包括饮食服务中心全体人员及各公司经理。

三、加大日常检查、奖惩力度。饮食服务中心将加大检查力度，把现场检查和查看监控结合起来，对发现的问题，将作出通报、处罚、停业等措施，问题严重者，清理出饮食队伍。

四、各公司要在食药部门和饮食服务中心五月份检查的基础上，全面排查、整改安全隐患，全面落实5月12日食品安全培训内容，并将落实情况6月7日前报饮食服务中心。

五、学生浴室要做好巡检巡查，确保设备、消防、卫生不出问题。

会上，各公司分别汇报了5月份食品安全培训落实情况。赵主任指出，在落实5月份食品安全培训工作上，各公司重视不够，组织不力，收效不好。赵主任要求，各公司要对本次培训高度重视，珍惜机会，继续认真组织学习下发的培训资料，同时认真查找自身问题，并制订详细的整改落实计划立即实施，并将计划一周内上报饮食服务中心。一周后饮食服务中心将针对专家培训内容组织相关考试，考试结果予以通报，并纳入考评。

最后，赵主任针对食药部门、饮食服务中心及学生会生活部五月份检查存在的问题提出了整改要求。赵主任要求，各公司要继续按照要求深入推进标准化建设。进一步加强卫生工具、垃圾箱等方面的标准化管理，加大执行力度，巩固成果，防止反弹。饮食服务中心将逐步下发各区域、各层面的卫生标准，分步实施。

 抄报：张云生副院长。