饮食服务中心编                      2018年06月06日

今天下午，饮食服务中心召开了上合组织峰会期间食堂安全稳定工作第二次专题会议。饮食服务中心全体教职工，各公司经理参加了会议。

一、饮食服务中心赵安仁主任通报了省委召开上合组织峰会安全稳定会议的有关情况，会议指出全省上下要以“决战10天”的魄力，保障峰会的顺利召开，为此山东省成立了由省委书记刘家义担任总指挥的上合组织峰会“战时指挥部”。

二、赵安仁主任传达了学校对上合组织峰会期间维稳工作的进一步工作部署，学院提出在上合组织峰会期间各部门要“压实责任、无缝衔接、突出重点、维护稳定”。根据学院会议要求，赵安仁主任指出饮食服务中心从业人员构成极其复杂，各餐厅经理要高度重视，加大对自己公司从业人员的背景审查，对新进人员的引入更要提高标准，把好人员审查关。餐厅从业人员的审查重点是心理素质相对较差、情绪易走极端、抑郁等情况的从业人员，对问题人员要及时给予关注和了解，做好工作。

三、多措并举、加强餐厅安全

赵主任要求各公司多措并举，进一步加强餐厅的综合管理：

1.学生食堂一、二 、三层一律不允许外来人员就餐，对于学院各部门因工作需要临时聘用的外来务工人员，由用人部门统一向饮食服务中心申请、报备后开通临时校园卡，凭临时校园卡可到学校各餐厅正常就餐。

2.严禁使用个人微信、支付宝，如支付宝设备出现故障，可使用学校统一配备的离线二维码支付。

3.从业人员培训会议要及时召开，定期做好从业人员的培训工作。

4.进一步加强餐厅安全隐患排查工作，做好餐厅电路、配电设施、天燃气管路、设备运行、灭火毯配备等情况的检查工作，发现问题、及时处理，消除安全隐患。

5.各餐厅值班值守人员，要保证24小时开机，不得外出，值班期间不得饮酒。

6.加大对食品流通各个环节的梳理与管控，各餐厅对采购、查验、储存、加工、售卖、消毒等环节需进一步梳理。冷冻食品购入时是否融化、采购的物品是否出现变质、储存环境是否潮湿、加工环节是否做到生熟分开、对剩饭菜的处理是否执行到位等。

7.加强从业人员管理，提高从业人员的准入标准，密切关注员工思想动态，及时了解业户经营状况，关心员工生活，特别是在上合组织峰会期间，确保不出现矛盾纠纷，对发现的问题要及时处理。

四、饮食中心值班工作安排

加强各餐厅值班管理 赵主任指出一切问题的核心是人，学校要求重要部门要24小时值班。各公司更要安排好24小时的值班人员，安排好晚间值班人员，对于擅自脱岗的值班人员饮食服务中心会给予相应处罚。另外，各公司要将上合组织峰会6月6日-6月15日期间的值班人员安排情况及联系方式向胡亮处进行备案。为做好值班工作，赵主任对餐厅值班提出几点要求：

1.值班期间对餐厅的检查要全面、细致，不能流于形式，每晚要保证在下班时、营业期间、餐厅关门前的巡视工作。检查、巡视的范围要广，库房、厨房、操作间、备餐间、卫生间等区域都要检查到位，检查要全面、细致、深入。

2.禁止外来人员到学生餐厅就餐 赵主任指出外来人员流动性大、身份不确定，一定程度上给校园带来安全隐患，影响学校学生的正常就餐秩序。因此，学校学生餐厅不对外来人员开放，如需就餐可到第一、二食堂四楼餐厅进行就餐。为加强对外来人员的就餐管控工作，从今日起对餐厅从业人员的个人微信、支付宝帐户将一律禁止使用，也不得搞任何形式的变通，一经发现，将按学校有关规定处理。

3.用电、用气、用火、用水等安全问题的检查。

最后，赵主任强调，各公司会后务必要落实好值班安排，并就今天会议内容召开专题会议，将禁止外来人员就餐、安全稳定等问题传达给各从业人员，扎扎实实做好上合峰会期间及日常餐厅管理工作。